Quince transforms into a vibrant trattoria, featuring a special à la carte menu created with guest chef Marco Xodo, alongside an exclusive set-lunch menu for one day only. Join us to find out what two decades of Italian expertise combined with chef Julien's diverse background can bring.

Ghé thăm chúng tôi từ Le Comptoir Da Nang chỉ trong một đêm, hãy chuẩn bị trải nghiệm một buổi tối với những món ăn thủ công tinh tế, hương vị đậm đà và phong cách Pháp đặc trưng khi bộ đôi ẩm thực quyền lực Julien Perraudin và Olivier Corti tái hợp tại Quince Saigon để mang đến cho bạn thực đơn nếm thử 8 món phong phú và đậm đà hương vị.

Trong lần thứ 3 biến Quince thành một quán Bar à Vin (quán rượu) sôi động chỉ diễn ra trong một đêm, hãy tham gia cùng chúng tôi vào một buổi tối với nhiều loại rượu vang, đồ ăn và không khí sôi động!

Đầu bếp Julien Perraudin của Quince và đầu bếp Olivier Corti của Le Comptoir sẽ hợp tác để tạo nên thực đơn 9 món độc đáo tại Nhà hàng Le Comptoir, Đà Nẵng . Hãy cùng chờ đón hương vị đậm đà, phong cách Pháp tinh tế và một chút biến tấu tinh nghịch đúng như tên gọi: Que Ça Goûte!

Và nếu bạn bỏ lỡ sự kiện này, đừng lo lắng. Sự kiện này sẽ sớm được tổ chức tại Quince Saigon.

Từ sự tinh tế của Yakiniku Yazawa, nơi A5 wagyu là ngôi sao và từng chi tiết đều được chăm chút – bữa tối chỉ diễn ra một lần này mang nghệ thuật nướng Nhật Bản đến Quince.

Trong tháng 5 và tháng 6, trải nghiệm thử rượu cho nhóm 8–10 người tại phòng rượu của Quince. Mỗi người mang một chai, cùng nếm, chấm điểm và chọn ra chai ngon nhất. Không nhãn mác, chỉ có vị giác và một thực đơn chia sẻ bởi Chef Julien.

Với niềm đam mê dành cho ẩm thực bền vững, Chef Julien kết hợp cùng đội ngũ nhà hàng Lubu để tạo nên bữa tối “Zero Waste” đầu tiên của VietHarvest – biến những nguyên liệu dư thừa thành những món ăn tinh tế đầy sáng tạo.

Chỉ trong một đêm, Quince bùng cháy trong màn kết hợp đặc biệt với đầu bếp Yoo Yong Wook từ Imok Smoke Dining – một trong những nhà hàng nổi bật nhất tại Seoul.

Tham gia cùng chúng tôi trong một đêm giao lưu ẩm thực đặc biệt, Chef Romain Dupeyre từ nhà hàng Racines HK đạt sao Michelin. Nổi tiếng với phong cách ẩm thực miền Nam nước Pháp đầy cảm xúc, mang đến sự mộc mạc tinh tế và hương vị biển cả đến Sài Gòn.

Iode Bangkok đến Quince trong một màn kết hợp đầy màu sắc. Chef Franck Le Bayon mang đến những món hải sản đặc trưng, trong khi Morgan Daniel giới thiệu bộ sưu tập rượu vang tươi mới và đầy biểu cảm.

Quince tổ chức “Gastronomy of Embers: An Escoffier Affair” – lễ hội rực lửa tôn vinh di sản ẩm thực Pháp với 12 môn đồ Escoffier và 9 nhà hàng nổi bật – nơi ngọn lửa, đam mê và nghệ thuật ẩm thực giao thoa.

Cùng Quince chào đón Chef Alonso Luna Zarate – bếp trưởng của Ojo tại The Standard, Bangkok Mahanakhon. Được đào tạo dưới Chef Paco Ruano của Alcalde (Mexico), Chef Alonso mang đến phong cách ẩm thực Mexico hiện đại đầy táo bạo.