Từ sự tinh tế của Yakiniku Yazawa, nơi A5 wagyu là ngôi sao và từng chi tiết đều được chăm chút – bữa tối chỉ diễn ra một lần này mang nghệ thuật nướng Nhật Bản đến Quince.

Trong tháng 5 và tháng 6, trải nghiệm thử rượu cho nhóm 8–10 người tại phòng rượu của Quince. Mỗi người mang một chai, cùng nếm, chấm điểm và chọn ra chai ngon nhất. Không nhãn mác, chỉ có vị giác và một thực đơn chia sẻ bởi Chef Julien.

Với niềm đam mê dành cho ẩm thực bền vững, Chef Julien kết hợp cùng đội ngũ nhà hàng Lubu để tạo nên bữa tối “Zero Waste” đầu tiên của VietHarvest – biến những nguyên liệu dư thừa thành những món ăn tinh tế đầy sáng tạo.

Chỉ trong một đêm, Quince bùng cháy trong màn kết hợp đặc biệt với đầu bếp Yoo Yong Wook từ Imok Smoke Dining – một trong những nhà hàng nổi bật nhất tại Seoul.

Tham gia cùng chúng tôi trong một đêm giao lưu ẩm thực đặc biệt, Chef Romain Dupeyre từ nhà hàng Racines HK đạt sao Michelin. Nổi tiếng với phong cách ẩm thực miền Nam nước Pháp đầy cảm xúc, mang đến sự mộc mạc tinh tế và hương vị biển cả đến Sài Gòn.

Iode Bangkok đến Quince trong một màn kết hợp đầy màu sắc. Chef Franck Le Bayon mang đến những món hải sản đặc trưng, trong khi Morgan Daniel giới thiệu bộ sưu tập rượu vang tươi mới và đầy biểu cảm.

Quince tổ chức “Gastronomy of Embers: An Escoffier Affair” – lễ hội rực lửa tôn vinh di sản ẩm thực Pháp với 12 môn đồ Escoffier và 9 nhà hàng nổi bật – nơi ngọn lửa, đam mê và nghệ thuật ẩm thực giao thoa.

Cùng Quince chào đón Chef Alonso Luna Zarate – bếp trưởng của Ojo tại The Standard, Bangkok Mahanakhon. Được đào tạo dưới Chef Paco Ruano của Alcalde (Mexico), Chef Alonso mang đến phong cách ẩm thực Mexico hiện đại đầy táo bạo.

Quince hợp tác cùng Chef Prin Polsuk từ Samrub Samrub Thai trong một đêm đặc biệt với hương vị Issan đậm đà, kết hợp giữa truyền thống, gia vị và tâm hồn để tôn vinh di sản ẩm thực Thái Lan.

Quince kết hợp cùng nhà hàng danh tiếng 100 Mahaseth từ Bangkok trong một trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ. Chef Chalee Kader mang hương vị đặc trưng miền Bắc Thái Lan đến Quince, tạo nên sự giao thoa sống động giữa những hương vị đậm đà và chân thực.

Quince hợp tác cùng nhà hàng Gia Hanoi đạt sao Michelin trong một thực đơn thân mật. Chef Sam Tran mang tầm nhìn ẩm thực Việt Nam tinh tế đến căn bếp của Quince – một cuộc đối thoại ẩm thực giữa Hà Nội và Sài Gòn chỉ diễn ra trong một đêm.